เมนูไข่เจียว ทำง่าย ๆ หอมจนคนข้างบ้านต้องหิวตาม ปี 2021

เมนูไข่เจียว ไหนใครรู้สึกเบื่อเมนูไข่เจียวหมูสับกันบ้างแล้ว ? วันนี้เราจึงอยากจะขอแนะนำ 6 เมนูไข่เจียวทรงเครื่อง ใส่กับอะไรก็อร่อย มาฝากทุกคนค่ะ มีทั้ง เมนูไข่เจียวใส่แหนม ไข่เจียวใส่มาม่า ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ที่สำคัญแต่ละเมนูทำง่ายมาก ๆ ไม่ถึง 10 นาทีก็เสร็จ ยิ่งทำทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คือดีงามมาก ดังนั้น อย่ารอช้า เราตามไปดูพร้อม ๆ กันเลยว่า มีเมนูอะไรบ้าง

แนะนำ 6 เมนูไข่เจียว ทำง่าย ๆ หอมจนคนข้างบ้านต้องหิวตาม

1. ไข่เจียวใส่แหนม

ส่วนผสม ไข่เจียวใส่แหนม

วิธีทำไข่เจียวแหนม

1. ตีไข่ไก่กับแหนม และใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำปลา บีบมะนาวเล็กน้อย ใส่พริกซอย
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเทฟลอน นำขึ้นตั้งไฟรอจนน้ำมันร้อน เทไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

2. ไข่เจียวใส่มาม่า

ส่วนผสม ไข่เจียวมาม่า

วิธีทำไข่เจียวมาม่า

1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1/4 ช้อนชา
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอยลงไป
3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก

3. ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

ส่วนผสม ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
ไข่มดแดง 100 กรัม
หอมเล็กซอย หรือหอมแดงซอย 4 หัว
น้ำปลาเล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน และตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ไข่มดแดง หอมแดงซอย และน้ำปลาลงไป ตีเบา ๆ ให้เข้ากัน
2. เทใส่ลงในกระทะทอดให้จนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

4. ไข่เจียวใส่วุ้นเส้น

ส่วนผสม ไข่เจียววุ้นเส้น

วิธีทำไข่เจียววุ้นเส้น

1. ตอกไข่ ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อรอจนร้อนจัด เทไข่ลงไปแล้วหรี่ไฟลง ทอดประมาณ 2 นาที แล้วค่อยกลับด้าน จัดทรงไข่ให้กลม ทอดจนสุกดีทั้ง 2 ด้าน เทน้ำมันออกให้หมด ตักใส่จาน

5. ไข่เจียวดอกขจร

ส่วนผสม ไข่เจียวดอกขจร

ไข่ไก่
ดอกขจร
ซอสปรุงรส
น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวดอกขจร

1. ล้างดอกขจร เด็ดก้านแข็งออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ดอกขจรลงไป ใส่ซอสปรุงรส ตีจนไข่แตก
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดจนไข่สุกทั้งสองด้าน

6. ไข่เจียวดอกโสน

ส่วนผสม ไข่เจียวดอกโสน

ไข่ไก่ 2 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ดอกโสน

วิธีทำไข่เจียวดอกโสน

1. ตอกไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เทดอกโสนในชามไข่ คนเบา ๆ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางรอให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เทไข่ลงในน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักไข่ขึ้นโปะข้าวสวย

ทิ้งท้ายเมนูไข่เจียว ทำง่าย ๆ

ไข่เจียว จัดว่าเป็นเมนูอาหารประจำบ้าน และอาจจะเป็นเมนูสิ้นคิดที่ใครหลายคนพอนึกไม่ออกว่าจะทานอะไร ก็เลือกที่จะทานข้าวไข่เจียว ดังนั้น มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น ใครไม่อยากออกไปไหน และไม่รู้จะทำอะไรทานดี เราขอแนะนำทั้ง 6 เมนูไข่เจียว นี้เลย แต่ถ้าใครไม่อยากทำกับข้าวทานเอง นี่เลย “ ต๋องเหนือ ” ร้านอาหารเหนือสุดล่ำของคนเมือง รับรองว่าอร่อยไม่มีเบื่อ และไม่จำเจแน่นอน